柿饼拌萝卜

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这个是电影《小森林》中的一道美食，自从做了一次之后，家人都非常喜欢，两种看似不搭的食材组合在一起，竟也能碰撞出曼妙的火花。柿饼的香甜与萝卜的酸爽相得益彰，一点儿也不违和，味道很赞。

柿饼拌萝卜的用料

富平柿饼 1个 樱桃萝卜 5个
盐 1克 糖 2克
醋 5毫升 现磨黑胡椒碎（可选） 少许

柿饼拌萝卜的做法

柿饼拌萝卜的做法图解1

步骤1

今天要用的食材。
柿饼拌萝卜的做法图解2

步骤2

萝卜洗净去掉头尾切片，放入碗中，加入1克盐。电影里用的白色的水萝卜，我感觉樱桃萝卜脆爽口感清甜，更适合来做这道菜。
柿饼拌萝卜的做法图解3

步骤3

2克白砂糖。
柿饼拌萝卜的做法图解4

步骤4

5毫升白米醋。搅拌均匀，敷上保鲜膜，入冰箱腌制30分钟以上。
柿饼拌萝卜的做法图解5

步骤5

柿饼去蒂切成细条。
柿饼拌萝卜的做法图解6

步骤6

腌好的萝卜滤掉水分，放入盘中。
柿饼拌萝卜的做法图解7

步骤7

把切好的柿饼条码在上面。
柿饼拌萝卜的做法图解8

步骤8

撒点黑胡椒碎，即可享用。不喜欢也可以不放。
柿饼拌萝卜的做法图解9

步骤9

成品。

柿饼拌萝卜的烹饪技巧

也可以滴两滴橄榄油或者芝麻油调味，随个人喜好。 萝卜和柿饼（柿霜）都是润肺的好食材，建议大家有空可以尝试做做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载

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