豆干炒肉，超下饭的哦～

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豆干炒肉是一道常见的家常菜，主要原料主要有猪肉、豆干，富含蛋白质和胆固醇、维生素b1、锌等，特别开胃下饭！做起来也十分的简单，赶快做起来吧～

豆干炒肉的用料

半肥瘦肉 200g 豆干 120g
青椒 3个 小葱 1根
蒜 少许 姜 少许
花椒 少许 豆瓣酱 1勺

豆干炒肉的做法

豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解1

步骤1

将食材洗净，开始备菜。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解2

步骤2

切好的配菜备用。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解3

步骤3

猪肉肥瘦分开切。瘦肉加一点点盐，腌制，肉质更嫩。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解4

步骤4

锅内放入适量的油，不要太多了，因为肥肉会出油。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解5

步骤5

放入姜、蒜、花椒爆香。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解6

步骤6

先放入肥肉翻炒，根据自己的口味选择肥肉的炒焦程度。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解7

步骤7

肥肉出油变焦后放入瘦肉。翻炒均匀，瘦肉变色后倒入少量的料酒去腥。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解8

步骤8

然后加一勺豆瓣酱。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解9

步骤9

炒出香味，同时也让肉浸入豆瓣香味。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解10

步骤10

先放入青椒，翻炒均匀，让青椒断生。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解11

步骤11

然后加入豆干，快速翻炒，再放入适量的盐，让豆干吸收肉的香味。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解12

步骤12

见豆干变焦，有豆干的香味后，放入少许鸡精，撒入葱段，提味、增香。
豆干炒肉，超下饭的哦～的做法图解13

步骤13

起锅，装盘。完成啦！

豆干炒肉的烹饪技巧

1.也不一定用肥瘦肉，买纯瘦肉也是可以的。 2.喜欢吃辣的朋友可以多放一些青椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 94鱼鱼尾 编写，未经授权不得转载

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