紫薯马拉糕

精品 独家
3.4万 浏览 385 收藏
收藏
Carey825
Carey825
＋ 关注

看起来不怎么样，味道还可以

马拉糕的用料

高筋面粉 200克 紫薯 150克
白砂糖 60克 酵母 3克
玉米油 15克 泡打粉 3克
水 350克 木薯粉 100克
小苏打 1克

马拉糕的做法

紫薯马拉糕的做法图解1

步骤1

清水融化白糖
紫薯马拉糕的做法图解2

步骤2

水温度到36℃放酵母融化
紫薯马拉糕的做法图解3

步骤3

把除小苏打外的粉准备好拌匀
紫薯马拉糕的做法图解4

步骤4

紫薯削皮用电饭锅隔水蒸熟后捣成泥
紫薯马拉糕的做法图解5

步骤5

紫薯泥和除小苏打外的粉搅拌一下
紫薯马拉糕的做法图解6

步骤6

加入酵母糖水搅拌
紫薯马拉糕的做法图解7

步骤7

搅拌至顺滑无颗粒
紫薯马拉糕的做法图解8

步骤8

盖上包装膜拿去36度环境发酵至两倍大，我是发了一个小时。
紫薯马拉糕的做法图解9

步骤9

发到表面有孔拿出来加入玉米油和小苏打搅拌均匀，去掉大气泡，这样蒸出来的孔才细腻
紫薯马拉糕的做法图解10

步骤10

我是装到两个模具里的，上锅前静止15分钟，开始蒸，25～30分钟，看你的厚度，关火焖3-5分钟出锅
紫薯马拉糕的做法图解11

步骤11

我这个比较薄，时间蒸了30分钟，所以颜色不好看了，
紫薯马拉糕的做法图解12

步骤12

蒸用筷子插进去，如果面糊不粘筷子才是熟的。
紫薯马拉糕的做法图解13

步骤13

期待你们的作品。

马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 Carey825 编写，未经授权不得转载

马拉糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

马拉糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯马拉糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 紫薯马拉糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活