猪肉卤圆白菜

精品
15.0万 浏览 1645 收藏
收藏
rosejyy2000
rosejyy2000 rosejyy2000
＋ 关注

猪肉卤圆白菜、鲮鱼炒苦瓜、肉末茄子、牛杂焖萝卜等，很多菜我们都喜欢蔬菜多于肉类，但没有肉相配又会太寡，有时妹仔（奴婢）会大过主人婆，好吃就好，做菜就是这样，反正就是想把肉和菜结合起来，这样营养比较均匀，肉菜能相互衬托。这个菜，我真的喜欢圆白菜和木耳多于肉肉了。

猪肉卤圆白菜的用料

五花肉 约150克 圆白菜 1/2个
水发木耳 1饭碗 红葱头 1颗
生姜 6大片 生抽 1大匙
酱油膏 1大匙 蚝油 1大匙
老抽 1/2大匙 精盐 1/4小匙
冰糖 6~8克 红糖粉 1/2大匙
胡椒粉 1/2小匙 白兰地 1大匙

猪肉卤圆白菜的做法

猪肉卤圆白菜的做法图解1

步骤1

五花肉切块长宽1.5公分；
猪肉卤圆白菜的做法图解2

步骤2

生姜、红葱头切片；
猪肉卤圆白菜的做法图解3

步骤3

五花肉入锅，开中火；
猪肉卤圆白菜的做法图解4

步骤4

把五花肉煸出油，把肉拨在一边，多余的油滗起留底油；
猪肉卤圆白菜的做法图解5

步骤5

放入生姜和葱头，爆香；
猪肉卤圆白菜的做法图解6

步骤6

翻炒片刻；
猪肉卤圆白菜的做法图解7

步骤7

倒入清水没肉面，加生抽1大匙、酱油膏1大匙、蚝油1大匙、老抽1/2大匙、精盐1/4小匙、冰糖6~8克、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白兰地1大匙，烧开后关中小火，盖盖子约5分钟；
猪肉卤圆白菜的做法图解8

步骤8

大火收汁至剩下约1/2量时，加入圆白菜和水发木耳，翻匀；
猪肉卤圆白菜的做法图解9

步骤9

盖锅盖，好让圆白菜易熟木耳入味约5分钟；
猪肉卤圆白菜的做法图解10

步骤10

在焖肉的时候腾出手来兑淀粉水，加生粉1/2大匙和清水2大匙，搅拌均匀；
猪肉卤圆白菜的做法图解11

步骤11

时间到后掀盖，试味，倒入淀粉水，兜匀即可。

猪肉卤圆白菜的烹饪技巧

小提示： 一、汤汁不要烧得过少，留适量的汤汁很重要，菜吃起来不至于太干； 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

猪肉卤圆白菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪肉卤圆白菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪肉卤圆白菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 猪肉卤圆白菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活