锦娘制——肉沫豌豆什锦面

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肉沫豌豆什锦面的用料

手擀面 3人份 鲜豌豆 150g
肉馅 100克 洋葱 50g
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个
生姜 10g 干红辣椒 2个
盐 适量 醋 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
鸡精 适量 食用油 适量
小葱 3根

肉沫豌豆什锦面的做法

锦娘制——肉沫豌豆什锦面的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，锅中热油后，摊成鸡蛋饼，划散。
锦娘制——肉沫豌豆什锦面的做法图解2

步骤2

2/3锅水烧开，将鸡蛋倒入。
锦娘制——肉沫豌豆什锦面的做法图解3

步骤3

另起锅热油，干红辣椒、生姜煸香，放肉馅炒至至微焦。
锦娘制——肉沫豌豆什锦面的做法图解4

步骤4

放入洋葱末炒香。
锦娘制——肉沫豌豆什锦面的做法图解5

步骤5

倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒至断生。
锦娘制——肉沫豌豆什锦面的做法图解6

步骤6

将炒好的什锦倒入汤锅，煮至豌豆变软，再放入面条，加适量盐。
锦娘制——肉沫豌豆什锦面的做法图解7

步骤7

面条煮熟后，加入生抽、老抽、醋、鸡精调味。
锦娘制——肉沫豌豆什锦面的做法图解8

步骤8

关火，撒葱段，上桌。

肉沫豌豆什锦面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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