芝麻饼

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艺海龙辰
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做包子剩下了点面团实在不知道要怎么办，才想着做一次芝麻饼试试看，没想到外观看还行，味道也蛮好，就是做起来有点惨不忍睹

芝麻饼的用料

面团： 中筋面粉 250克
温水 150克 干酵母 2.5克
盐 2.5克 细砂糖 5克
芝麻馅： 芝麻酱 50克
麻油 10克 盐 2克
花椒粉 2克 表面装饰：
糖 5克 水 5克
熟白芝麻 适量

芝麻饼的做法

步骤1

将面团材料混合和面后等待发酵。（我因为是做包子剩下的面团就省了这步）

步骤2

将麻酱馅的材料混合调匀，备用。（我没有花椒粉，改放了点胡椒粉，味道也不错）

步骤3

将表面装饰的糖和水混合，备用
芝麻饼的做法图解4

步骤4

面团发酵成两倍大，拿出揉面排气以后，擀成薄薄的面皮，抹上麻酱馅后，从一边卷起，直至将整张卷完。（请忽略我的擀面皮技术）
芝麻饼的做法图解5

步骤5

然后再切成两厘米厚的面剂，两边捏紧，防止芝麻馅漏出。然后再按扁，再擀成饼状。（说挺会说的，真的做的时候，那个馅弄得哪哪都是，惨不忍睹）
芝麻饼的做法图解6

步骤6

用刷子抹上一层糖水，在芝麻上按一下，看穿上麻衣的面饼还是可以出门见人的吧？
芝麻饼的做法图解7

步骤7

电饼铛稍微刷一点油，放里面两面各烤5分钟左右，熟了就可以了装盘啦！
芝麻饼的做法图解8

步骤8

出锅的麻饼还是挺诱人的吧

芝麻饼的烹饪技巧

就是这面皮一定要擀的方正，卷起来的时候才不会流的到处都是。 面团发酵时间加上去的话大概不止这些时间，但是做做很快的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 艺海龙辰 编写，未经授权不得转载

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