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妈妈版家常带鱼
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带鱼鲜嫩少刺，属于深海鱼， 腥味少.带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处
家常带鱼的做法
步骤1
洗净的带鱼在表面轻轻改刀
步骤2
再把带鱼切等长的段。准备好葱花、生姜、大蒜瓣、料酒、生抽、盐、白糖和醋（因为没有小碟子了，白糖和醋没有拍上）
步骤3
热锅放几片姜片先擦一下过，这样避免鱼皮粘锅
步骤4
铲出姜片到入适量的油
步骤5
油温5层热沿锅边滑入带鱼（避免溅油）
步骤6
一面煎至焦黄定型后翻面
步骤7
两面都煎至焦黄后加生姜、蒜瓣、盐、生抽、糖、醋
步骤8
加适量的水
步骤9
大火烧开收汁加葱花、原味鲜
步骤10
美食做好，装盘家常带鱼的烹饪技巧
热锅先用姜片擦一下避免鱼身粘锅脱皮，适合各种煎鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-14
©本菜谱的做法由 馋女菲菲 编写，未经授权不得转载
馋女菲菲
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