妈妈版家常带鱼

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带鱼鲜嫩少刺，属于深海鱼， 腥味少.带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处

家常带鱼的用料

带鱼 1条 葱 1根
生姜 2块 蒜头 4瓣
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 5克 白糖 1勺
醋 1勺 原味鲜 1克

家常带鱼的做法

妈妈版家常带鱼的做法图解1

步骤1

洗净的带鱼在表面轻轻改刀
妈妈版家常带鱼的做法图解2

步骤2

再把带鱼切等长的段。准备好葱花、生姜、大蒜瓣、料酒、生抽、盐、白糖和醋（因为没有小碟子了，白糖和醋没有拍上）
妈妈版家常带鱼的做法图解3

步骤3

热锅放几片姜片先擦一下过，这样避免鱼皮粘锅
妈妈版家常带鱼的做法图解4

步骤4

铲出姜片到入适量的油
妈妈版家常带鱼的做法图解5

步骤5

油温5层热沿锅边滑入带鱼（避免溅油）
妈妈版家常带鱼的做法图解6

步骤6

一面煎至焦黄定型后翻面
妈妈版家常带鱼的做法图解7

步骤7

两面都煎至焦黄后加生姜、蒜瓣、盐、生抽、糖、醋
妈妈版家常带鱼的做法图解8

步骤8

加适量的水
妈妈版家常带鱼的做法图解9

步骤9

大火烧开收汁加葱花、原味鲜
妈妈版家常带鱼的做法图解10

步骤10

美食做好，装盘

家常带鱼的烹饪技巧

热锅先用姜片擦一下避免鱼身粘锅脱皮，适合各种煎鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 馋女菲菲 编写，未经授权不得转载

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