家常带鱼

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明哥的胖丫
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家常带鱼的用料

带鱼 500克 生姜 10克
大蒜 3瓣 料酒 10克
生抽 30克 老抽 5克
米醋 一小勺 白糖 10克
盐 小半勺 清水 一碗
小葱 1根 大料 2个
花椒 20粒

家常带鱼的做法

家常带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼收拾好后，两面切上十字花刀，不要切到骨头。
家常带鱼的做法图解2

步骤2

切成这个样子。
家常带鱼的做法图解3

步骤3

葱姜切片
家常带鱼的做法图解4

步骤4

葱姜带鱼放入盆里，加入料酒腌制15到20分钟。
家常带鱼的做法图解5

步骤5

腌好的带鱼擦去水分，两面都要煎一下，擦去水分可以用厨房用纸。
家常带鱼的做法图解6

步骤6

煎成这样。有的家庭喜欢裹面粉煎，裹面粉不太进味，我喜欢直接煎。
家常带鱼的做法图解7

步骤7

煎锅里放一点油，开小火，放入拍好的大蒜，腌制过带鱼的葱姜，把煎好的带鱼放在上面
家常带鱼的做法图解8

步骤8

加入热水没过带鱼，加生抽老抽，盐，花椒大料，大火烧开后转小火炖20分钟，出锅前5分钟加入醋和白糖，冰糖也可以。如果汤太多，可以大火收汤。
家常带鱼的做法图解9

步骤9

完成。

家常带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 明哥的胖丫 编写，未经授权不得转载
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