莓莓软香小馒头

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小菁同学

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金龙鱼面粉面条

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四月下旬到五月上旬，是草莓的旺季。喜欢它那鲜红的颜色，热情似火，鲜甜中带一点点的酸，红红的，遍身长满了一粒粒像芝麻一样的籽，绿色的草莓蒂好像鸡心上戴着一顶绿冠，娇艳欲滴，不愧是水果中的颜值担当！爱上了草莓的颜值和可口多汁，在这明媚的夏天，我们还可以用面粉做出一样可爱的草莓馒头，相信没有哪个宝宝会拒绝它！我还特别选用了金龙鱼河套平原雪花粉，100%河套平原永良4号，只取小麦最精华的1/4，堪称“麦芯精华中的精华”，筋而不硬，口感软弹，自然纯净的面粉色泽，没有任何添加剂，配合天然果蔬粉的颜色，做出来的草莓馒头色泽清新，口感细腻蓬松，特别适合宝宝吃。

莓莓软香小馒头的用料

主面团：	金龙鱼河套平原雪花粉 200克
酵母 2克	清水 100克
玉米油 3克	糖粉 15克
装饰：	芝麻适量
红曲粉适量	抹茶粉适量

莓莓软香小馒头的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

把“主面团”的食材混合，揉成光滑不粘手的面团，手揉，借助面包机或厨师机都可以。

步骤3

揉好的面团分成一大一小两部分，大的加红曲粉揉成粉色，小的加抹茶粉，揉成颜色均匀，光滑不粘手的面团。

步骤4

把粉色面团揪成约25g一个的小面团，每一个都揉光滑，用保鲜膜盖好。

步骤5

取一个粉色面团再揉光滑，用手心搓成一端大一端小的水滴状，尽量搓的细长一点，面团发酵蒸好后会变胖，形状就正好。用镊子夹芝麻粘在草莓上，镊子尖按压进面团。按压的深一点，否则蒸好后容易掉。

步骤6

把绿色面团擀平。

步骤7

用模具压出草莓蒂的形状，如果没有模具，可以擀出一片小圆面片，用剪刀把圆片剪一圈小片，边上用手捏尖。

步骤8

草莓蒂底部沾一点水，粘在草莓粗的一端。

步骤9

用筷子头按压一下，叶子和草莓粘紧，同时一压叶子就翘起来了，更有立体效果。

步骤10

搓一个小条，粘在筷子戳的小洞里，做蒂把。

步骤11

草莓全部做好后，放入蒸屉盖好盖子，放温暖的地方发酵至1.5至2倍大，用手指轻轻按压表面，压痕会恢复就发酵好了。

步骤12

蒸锅放适量水烧开，大火蒸12分钟，关火后焖5分钟再揭盖。完成！

步骤13

蒸好了，是不是很可爱？吃起来暄软可口，孩子特别喜欢！

莓莓软香小馒头的烹饪技巧

1、整型时草莓搓的长一点，芝麻尖朝向草莓尖点缀，粘芝麻的步骤需要一些耐心哦。 2、面团一定要排气彻底后再做造型，这样馒头的表面才会光滑漂亮。 3、蒸馒头的时候不要移动锅盖，避免蒸汽水滴到草莓馒头上面，可以在锅盖上包一层吸水性好的棉纱布，可防止滴水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由小菁同学编写，未经授权不得转载

分类：早餐蒸焖电器面包机

小菁同学

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