干烧排骨

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干烧排骨的用料

猪排骨 500克 红葱头 五粒
红辣椒 4个 蒜 一头

干烧排骨的做法

干烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，选择肥点的排骨，炒出猪油很香，排骨不要切太大了，因为我们是炒熟不会炖，有几块大点的我没改刀懒了哈哈
干烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨放着沥水，准备配料，红葱头，大蒜，红辣椒，放新鲜辣椒比较好我忘了买就用辣椒干代替。
干烧排骨的做法图解3

步骤3

锅里一点点底油润锅，放排骨中火煸炒
干烧排骨的做法图解4

步骤4

排骨炒到出油，表面焦黄，炒到8分熟的样子
干烧排骨的做法图解5

步骤5

排骨铲起来，油留在锅里
干烧排骨的做法图解6

步骤6

用排骨的油小火炒香红葱头
干烧排骨的做法图解7

步骤7

红葱头炒到变透明放入三勺生抽一勺糖，辣椒和蒜末炒香
干烧排骨的做法图解8

步骤8

放排骨炒匀裹上色转中火，最后放一勺麻油提香就起锅，口味重点的朋友可以稍微放点盐，最好尝一下咸淡。
干烧排骨的做法图解9

步骤9

干烧排骨出锅
干烧排骨的做法图解10

步骤10

没有煮也可以炒熟的，排骨让卖肉的阿姨切小块一点
干烧排骨的做法图解11

步骤11

肉也熟了，最好肥瘦相间的，不然全是瘦肉比较柴

干烧排骨的烹饪技巧

排骨剁小块，选择肥瘦相间或者肥一点的排骨，第一次炒排骨炒到八成熟，第二次回锅大火裹上酱汁就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载

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