黑芝麻五彩汤圆

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老家其实吃的都是摇出来的元宵，但是自己做不好，只能包汤圆啦

黑芝麻五彩汤圆的用料

糯米粉 125克 开水 95克（可以适当调整）
黑芝麻 100克 冰糖 100克
黄油 100克 抹茶粉 适量
红曲粉 适量 碟豆花粉 适量

黑芝麻五彩汤圆的做法

黑芝麻五彩汤圆的做法图解1

步骤1

芝麻洗干净沥干水分，放烤箱150摄氏度烤25-30分钟，每5-10分钟翻动一下，水分一定要烤干，烤出香味尝起来脆脆的就好了，然后用破壁机打成粉末，冰糖也打成粉末，跟融化的黄油混合，开始会成流动状态没关系，放冰箱冷藏一两个小时就成上面的状态
黑芝麻五彩汤圆的做法图解2

步骤2

拿出来分成5克一个，继续放冰箱备用
黑芝麻五彩汤圆的做法图解3

步骤3

糯米粉用开水和成光滑面团
黑芝麻五彩汤圆的做法图解4

步骤4

分出来三份混合上不同的颜色，抹茶，红曲粉，碟豆花粉（粉用量多少取决于你想要什么颜色）
黑芝麻五彩汤圆的做法图解5

步骤5

不用完全颜色揉进去，有点花纹也没问题
黑芝麻五彩汤圆的做法图解6

步骤6

称取10克一个面团
黑芝麻五彩汤圆的做法图解7

步骤7

压扁面团
黑芝麻五彩汤圆的做法图解8

步骤8

这个延展性很好，用虎口慢慢把面皮推上去，很容易包
黑芝麻五彩汤圆的做法图解9

步骤9

包了22个汤圆
黑芝麻五彩汤圆的做法图解10

步骤10

这是之前包的，颜色稍微不一样，你可以随意搭配，馅是流沙的，下次拍出来看看

黑芝麻五彩汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 家有虫儿飞 编写，未经授权不得转载

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