家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康

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家常菜东北大拉皮的用料

马铃薯淀粉 60克 110克
适量 黄瓜 1根
胡萝卜 适量 白糖 适量
2瓣 1勺
酱油 1勺 辣椒油 1勺
熟芝麻 适量

家常菜东北大拉皮的做法

家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解1

步骤1

准备好土豆淀粉,胡萝卜、黄瓜切丝,蒜切末
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解2

步骤2

淀粉和水混合,加一小勺盐(大概2克左右)搅拌均匀
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解3

步骤3

锅中加水大火烧开,转中小火
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解4

步骤4

搅拌好的淀粉水倒入不锈钢盆中(我用的披萨盘,家里有啥就用啥哈)
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解5

步骤5

放入烧开水的锅中隔水加热,一边加热一边轻轻摇晃,使淀粉水均匀平铺在披萨盘底
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解6

步骤6

观察淀粉水定型变得有些透明,这时倾斜披萨盘,让锅中热水进入到整个盘中,直到盘中变得透明
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解7

步骤7

从锅中取出披萨盘整个浸入到事先准备好的凉水盆中
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解8

步骤8

在凉水中即可揭开拉皮
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解9

步骤9

拉皮切长条,放入黄瓜、胡萝卜
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解10

步骤10

加上酱油、蒜末、芝麻、盐、糖、醋、辣椒油拌匀
家常菜东北大拉皮,自制拉皮,营养健康的做法图解11

步骤11

装盘

家常菜东北大拉皮的烹饪技巧

淀粉和水的比例: 1:(1.5—2)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-16

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