糖醋带鱼

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只是单纯的喜欢做饭
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一听到带鱼，我首先想到的就是难收拾、不好做、太麻烦.....然后才是流口水.....过去您银子富裕，可以去饭店解馋，但吃的不过瘾....虽说这疫情现在控制住了，但带着娃去饭店，还没那么心大。想解馋就别怕麻烦，做饭属于熟练工种，大量的练习没毛病

糖醋带鱼的用料

带鱼 3条 面粉 100克
糖 30克 醋 50克
蚝油 2勺 黄酒 2勺
生抽 2勺

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

我介意带鱼的细鳞，就都洗掉了，加入少许花椒和黄酒腌制10分钟左右
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的带鱼，用厨房纸吸一下表面的水分，然后两面蘸薄薄一层面粉，平底锅少许油，煎制两面金黄即可（好入味 省油）
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

煎好的带鱼下锅，加入生抽 20克、糖 30克、醋 50克、蚝油10克，加清水没过带鱼，炖煮8-10分钟左右，加入配菜....大火收汁就好了，糖醋比例： 5:3
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

为了练习这道菜，带鱼我都是按整盒买....
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

家里人不是都爱吃带鱼嘛……管够....哈哈

糖醋带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

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