黑椒鸡腿饭

精品
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逛街的时候,看见路边的快餐店的招牌写着“黑椒鸡肉饭”19元一碗,几块鸡肉,一点西兰花配上一碗饭,虽然看着很诱人,但价格却不那么实惠。不过不怕哈,今天小编就把这道超级好吃,做法简单的黑椒鸡腿饭教给大家,成本15元就能做出两人份呦,就算一个人也要记得好好吃饭! 做鸡腿饭最好是用鸡腿肉,给鸡腿剔骨的时候一定要有耐心,慢慢来,这样才能剔出平整的鸡肉。给鸡腿剔骨,骨头的关节上多留了些肉也是正常的,不用心疼,把骨头装好袋放冰箱冷冻,等攒了十多根左右的时候拿出来煮鸡汤也是很不错的想法。
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黑椒鸡腿饭的用料

鸡腿 2个 洋葱 1个
黑胡椒 5克 料酒 1勺
西蓝花 1个

黑椒鸡腿饭的做法

#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解1

步骤1

准备食材
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解2

步骤2

西兰花掰成小块,用盐水侵泡半小时,去除农药存留
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解3

步骤3

鸡腿剔骨后切块
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解4

步骤4

洋葱切小丁
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解5

步骤5

鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽,拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解6

步骤6

烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去,焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解7

步骤7

锅中放入2勺油,放入洋葱炒香
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解8

步骤8

放入腌好的鸡腿肉大火翻炒
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解9

步骤9

炒制鸡肉变色,加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油,半勺盐调味
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解10

步骤10

加入没过鸡肉的水大火烧开,转小火炖煮5分钟
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解11

步骤11

大火收汁,煮制浓稠即可关火盛出
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解12

步骤12

把煮好的米饭盛入碗中,再加上鸡肉和西蓝花,淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解13

步骤13

拌匀一下,让每一粒饭都能和汤汁完美融合在一起,吃到让你想舔盘!
#肉食者联盟# 黑椒鸡腿饭的做法图解14

步骤14

汤汁不要彻底收干,这个汤汁拌饭超级好吃

黑椒鸡腿饭的烹饪技巧

1.鸡腿剔骨窍门:鸡腿底部的关节上边用刀切一圈,切断皮和筋。然后用刀尖将鸡腿从中间划开。顺着切口将鸡肉与骨头剥离,最后将根部骨肉相连的地方切断就可以了。 2.大家在选青菜的时候,可以选择菜心,芥兰或者油菜之类的 3.黑胡椒一定要用现研磨的,颗粒大味好,不可以用黑胡椒粉哈!别问我为什么! 4.汤汁不要彻底收干,这个汤汁拌饭超级好吃。 5.减肥的宝宝可以将白糖换成蜂蜜,同样好吃 6.洋葱不可少,点睛之笔,甘甜有味 7.这种方法不仅可以做鸡大腿,猪排、牛排都可以做的 8.西兰花焯水时间要短,入开水锅后一变色马上就可以捞出,否则口感和卖相和营养都会大打折扣。 9.西兰花焯水时加1勺盐和食用油,可以保持蔬菜的脆度和翠绿颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-22 21:13:42

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