千丝万缕葱花卷

千丝万缕葱花卷

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迷你阳木木
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    花卷是餐桌上最常见的中式早点，做法多变，甜的，咸的，香辣的，形状各异，口味丰富！ 今天做一个最简单的，用面粉，葱花，油，盐，做出好看又好吃的葱花花卷，层次分明颜值高，口感鲜美蓬松

千丝万缕葱花卷的用料

面粉 500克 牛奶 250毫升
酵母 5克 白糖 20g
配料 葱花 20克
面粉 10克 食用油 10克
盐 2克 备用
面粉 50克

千丝万缕葱花卷的做法

#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解1

步骤1

准备一个盆，放入牛奶，稍微留一点点10ml的样子 加入5g酵母，加入20g白糖，更好的发酵
#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解2

步骤2

倒入面粉，用筷子搅成絮状，看情况决定要不要加液体，用手揉成团
#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大
#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解4

步骤4

等待发酵的时候，准备馅 把葱花，面粉，油，盐，混合一起，略湿但可以黏在一起的状态
#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解5

步骤5

一点点的加入备用面粉，按压发酵好的面团，排出面团里的空气
#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解6

步骤6

擀面杖擀成大块面皮，均匀的抹上葱花馅，折被子一样折叠起来，不要让葱花漏出来了
#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解7

步骤7

切成长方形的面块，然后用刀切成丝，但不完全切断
#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解8

步骤8

两手黏在两头，反方向扭面团，然后类似打个结（具体看视频，没有拍动图）
#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解9

步骤9

垫上油纸，把花卷放上去进行二次发酵，1.5倍大就行了
#美食视频挑战赛# 千丝万缕葱花卷的做法图解10

步骤10

当当当~蒸好咯，白白胖胖，有葱花点缀显得格外阔爱

千丝万缕葱花卷的烹饪技巧

葱花，用小苏打水泡一泡，不会变黄哦 备用面粉一点一点加，直到面团揉成光滑细腻的程度 二次发酵一定要盯着，1.5倍大就行了，别发酵过度了 揉面团盐做到三光，手光，面光，盆光，步骤图2揉面盆还是挺干净的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载

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