酱烧鲅鱼

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现在是吃鲅鱼的季节，新鲜鲅鱼可以串丸子，包饺子，闷着吃，烧着吃，糖醋吃还可以做熏鱼

酱烧鲅鱼的用料

鲅鱼 一条（3斤） 葱 1根
姜 4片 蒜 适量
豆瓣酱 2勺 陈醋 1勺
花雕酒 3勺 糖 1勺
盐 适量 花椒八角 适量
香油 适量 韭菜 适量

酱烧鲅鱼的做法

酱烧鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼一条（约3斤）清洗干净，去腮和腹中杂物
酱烧鲅鱼的做法图解2

步骤2

因为鱼太大，所以必须切开了（主要是锅中放不下）同事备好葱姜蒜
酱烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

先加入花椒八角然后放入姜，蒜煸香
酱烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

加入葱段和豆瓣酱翻炒
酱烧鲅鱼的做法图解5

步骤5

放入鲅鱼段，加料酒，醋（陈醋特别香哦）
酱烧鲅鱼的做法图解6

步骤6

加糖，盐，最后加水没过鱼身，
酱烧鲅鱼的做法图解7

步骤7

大火烧开小火焖，约25分钟左右
酱烧鲅鱼的做法图解8

步骤8

淋香油，撒韭菜

酱烧鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 烟火的Angel 编写，未经授权不得转载

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