自制鱼豆腐

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自制鱼豆腐的用料

鱼豆腐制作材料 龙利鱼 两片
玉米淀粉 100克 盐 1勺
鸡蛋 2个 大葱 1根
生姜 半个 白胡椒 少许
生抽 1勺 料酒 2勺
食用油 少量

自制鱼豆腐的做法

自制鱼豆腐的做法图解1

步骤1

买回来的龙利鱼清洗干净
自制鱼豆腐的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，加入200ml清水用绞肉机打碎，打成葱姜水备用
自制鱼豆腐的做法图解3

步骤3

因为龙利鱼没有大刺，所以可以切成大块，放入绞肉机打成鱼泥
自制鱼豆腐的做法图解4

步骤4

打好鱼泥后，给里面打入1～2个鸡蛋，一勺盐，一勺生抽，适量胡椒粉，少量食用油，两勺料酒，100克玉米淀粉，继续用绞肉机搅拌，一半葱姜水
自制鱼豆腐的做法图解5

步骤5

绞好的鱼泥用筷子夹起来会比较浓稠，继续倒入剩下的一半葱姜水继续绞打
自制鱼豆腐的做法图解6

步骤6

将绞好的鱼泥倒入一个容器里，震出空气
自制鱼豆腐的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，上面再用牙签扎上几个小孔（装鱼泥的容器一定要用刷子刷些食用油，方便脱模）
自制鱼豆腐的做法图解8

步骤8

起锅，冷水上锅，上热气后再蒸20分钟左右就熟了
自制鱼豆腐的做法图解9

步骤9

晾凉后脱模，切成自己喜欢的大小
自制鱼豆腐的做法图解10

步骤10

起锅刷油，放入鱼豆腐，煎至六面金黄就可以出锅啦
自制鱼豆腐的做法图解11

步骤11

嗨，还在看啥呢？来吧，要动起来

自制鱼豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

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