黄焖冬菇滑鸡

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琳庆仪
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平时不是白切鸡就是黄焖鸡，都是家常便饭，香滑美味，让你再吃多一碗饭

黄焖冬菇滑鸡的用料

鸡 半只 干冬菇 适量
红葱头 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 柱候酱 半勺
盐 适量 白糖 1勺
糯米粉 3克 姜片 5片

黄焖冬菇滑鸡的做法

黄焖冬菇滑鸡的做法图解1

步骤1

买好一只鸡，洗干净，沥干水，切一半做黄焖鸡，另一半做蒸鸡，另有菜谱
黄焖冬菇滑鸡的做法图解2

步骤2

干冬菇热水泡软，然后受用手抓洗的方法，把里面的水抓干，洗多几次，抓干切两半
黄焖冬菇滑鸡的做法图解3

步骤3

把葱头去皮洗干净，拍扁切碎，姜片，鸡切小断
黄焖冬菇滑鸡的做法图解4

步骤4

热油放葱碎，爆香炒香菇，放姜，再翻炒，把香菇的味道炒出来再放鸡下去翻炒，不断翻炒，再放调料下去，生抽，老抽，盐，白糖，柱候酱，翻炒，把汁炒浓稠
黄焖冬菇滑鸡的做法图解5

步骤5

加适量的水大火焖到水滚再关中小火，盖盖子，在过程中还翻炒一下盖盖子
黄焖冬菇滑鸡的做法图解6

步骤6

焖到汁变少些10至15分钟左右，试下味道，调好味道，偏甜一点的
黄焖冬菇滑鸡的做法图解7

步骤7

调加糯米粉加水，水加少许就可以了，然后加大火，粉水倒下去，勾芡炒匀，炒的汁变的浓稠起锅
黄焖冬菇滑鸡的做法图解8

步骤8

开吃啦，香滑美味

黄焖冬菇滑鸡的烹饪技巧

冬菇买小个的那种，容易泡软，把黄水抓干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 琳庆仪 编写，未经授权不得转载

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