红烧羊肉

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吃货小龙猫
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配上宽面皮，满满的美味

红烧羊肉的用料

羊肉 1000克 料酒 30克
盐 5克（一茶勺） 花椒 几粒
八角 1个 葱 半根
姜 3片 酱豆腐 2块儿
老抽酱油 一汤勺 白糖/冰糖 15克
生抽 一汤勺 土豆 一个
四季豆 300克 饺子皮 适量
肉桂 一片

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊排放热水里卯一下，用凉水冲净，控干水分
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

准备材料
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

锅内烧油至五成热，手放在锅上方感觉到热气
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

倒入白糖，翻炒至融化冒泡
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

放入桂皮，八角，花椒，香叶，姜，炒出香味
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

倒入羊排，煎至两面金黄
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

放入葱段炒出香味
红烧羊肉的做法图解8

步骤8

两汤勺料酒
红烧羊肉的做法图解9

步骤9

一汤勺老抽
红烧羊肉的做法图解10

步骤10

一汤勺生抽
红烧羊肉的做法图解11

步骤11

翻炒上色均匀
红烧羊肉的做法图解12

步骤12

倒入热水，没过羊肉，水开后。中小火继续炖一小时左右
红烧羊肉的做法图解13

步骤13

准备配菜，土豆切块，四季豆切断，宽面皮我用饺子皮做的，也可以去面条店买现成的宽面条、面鱼等喜欢吃的面食
红烧羊肉的做法图解14

步骤14

一小时后。用筷子插一下看看肉烂了没，肉烂了的话，加入少许盐，倒入土豆四季豆，锅内余汤汁不要太少，因为还要放土豆，面皮。比较吸水
红烧羊肉的做法图解15

步骤15

继续炖十分钟左右。这个时候准备面皮，把饺子皮放入水中浸泡一会，然后扯两头拉长，铺在菜上
红烧羊肉的做法图解16

步骤16

继续炖至收汁
红烧羊肉的做法图解17

步骤17

等到土豆绵软，面皮呈透明状，就可以出锅啦
红烧羊肉的做法图解18

步骤18

看着是不是很诱人
红烧羊肉的做法图解19

步骤19

美味

红烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 吃货小龙猫 编写，未经授权不得转载

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