姜葱炒虾

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简单好做，有滋味，是一道下饭菜。珐琅锅不仅好用不粘，还能直接上桌，省了盘子。

姜葱炒虾的用料

大青虾 15只 料酒 2勺
油 适量 姜 8片
蒜 5瓣 小葱 一把
蚝油 2勺 酱油 1勺
盐 2克 香菜 2根
黄油 20克

姜葱炒虾的做法

#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解1

步骤1

大青虾冲洗后用刀切去眼睛和虾须
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解2

步骤2

开边
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解3

步骤3

去虾线和虾胃，洗净
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解4

步骤4

虾肉面粘玉米淀粉（使虾更酥脆）
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解5

步骤5

有壳一面不用粘淀粉
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解6

步骤6

放入热油中炸制10-20秒，两面金黄
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解7

步骤7

捞出备用
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解8

步骤8

小葱洗净切断，葱头和葱叶分开放
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解9

步骤9

炸虾油锅倒出多余油后不用放油，下蒜粒+姜片+黄油增香
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解10

步骤10

料酒呛锅，散发出香味下纯净水（约40克）
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解11

步骤11

加入纯净水后
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解12

步骤12

下蚝油
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解13

步骤13

下虾和葱白段，翻炒
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解14

步骤14

放葱叶和香菜段
#美食视频挑战赛# 姜葱炒虾的做法图解15

步骤15

放盐，翻炒，可。

姜葱炒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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