两碗起步的西红柿捶肉汤

两碗起步的西红柿捶肉汤

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可还记得，在那个没有反季节蔬菜的年代里，和夏天最配的蔬菜应数西红柿莫属，吃腻了西红柿鸡蛋汤，西红柿炒鸡蛋的可以来试试这道西红柿捶肉汤，两碗起步没话说！

西红柿捶肉汤的用料

瘦肉 100g 西红柿 2个
青蒜 1根

西红柿捶肉汤的做法

#美食视频挑战赛# 两碗起步的西红柿捶肉汤的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，提前用盐，料酒，生姜腌制去腥20分钟
#美食视频挑战赛# 两碗起步的西红柿捶肉汤的做法图解2

步骤2

腌好的瘦肉片两面粘淀粉，用擀面杖反复捶打
#美食视频挑战赛# 两碗起步的西红柿捶肉汤的做法图解3

步骤3

一直将肉片捶打至薄如纸
#美食视频挑战赛# 两碗起步的西红柿捶肉汤的做法图解4

步骤4

西红柿过热水，去皮切块
#美食视频挑战赛# 两碗起步的西红柿捶肉汤的做法图解5

步骤5

锅中放油，下蒜白煸出香味，下西红柿翻炒至出红油，炒时放适量盐
#美食视频挑战赛# 两碗起步的西红柿捶肉汤的做法图解6

步骤6

锅中倒水
#美食视频挑战赛# 两碗起步的西红柿捶肉汤的做法图解7

步骤7

水开放捶好的肉片
#美食视频挑战赛# 两碗起步的西红柿捶肉汤的做法图解8

步骤8

煮至肉片微缩，撒青蒜末提味，根据个人口味加盐调味即可出锅

西红柿捶肉汤的烹饪技巧

捶肉最好用红薯粉，其他淀粉也可以；淀粉不用粘太多，不沾棍就可以，太多淀粉肉会发死发硬，做好的肉片软嫩爽滑，一吃忘不掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

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