直接法－鲜奶优格面包/吐司

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◆2020-5-21 酸奶，在有些地方又叫优格。这里用的是普通酸奶，不是乳酸菌饮料，不是老酸奶，就是普通酸奶。酸奶的加入，会让面团有独特的发酵风味，使面包更柔软。 在日本，每一家面包店，必不可少的就是鲜奶面包，鲜奶吐司。如果说海盐牛角和生吐司是销售冠军的话，那么鲜奶面包就是年年销售的常青款。有很多人又会说了，一写吐司就提日本，一写软欧就提台湾，一写法式就提欧洲，要不要这么有地域性。可就是这样，我们国内主食的选择太多太多太多了，面包相对而言就是早餐，但在其他地方，它可以出现在每一餐，可以边走边吃，也可以全家分享。而国内的面包又以甜面包为主，介于日式面包和软欧之间。不像软欧暄软馅料多，也不像日式弹性好口味多。所以单在面包这里看，不管是做还是吃，其实咱们也是有点惨的~毕竟大部分饼房还是植物油起酥油用的多，失去麦香和奶香，就剩下甜了。 想要改变大众对面包口味的选择有点难，那么要吃好吃的面包~还是自己动动手做起来吧。家用烤箱通常温度不够，烤吐司的话不是那么特别适合，就会出现很多问题。但是烤面包就完全没有问题啦，不是非要做三明治，烤个小面包口感更好呢~ ◆这个配方可以做吐司，打到十成筋 ◆此配方适用于两个450土司模平顶吐司。或者8个120g面包 ◆用普通酸奶 ◆实在不会编可以编三股辫啊，总是会的吧。三股辫也不会就搓个棒棒，或者滚圆也行 ◆常温储存，不要冷藏，可以冷冻