健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫

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JoJoFan
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马上六一儿童节了，心里琢磨着专门给小朋友做一道菜，要营养够味，还不能辛辣油腻。西葫芦鲜虾是一对好CP啊，顺便还能当妈妈的低脂减肥餐，不错不错 鲜甜的西葫芦一口爆汁，和弹滑的虾肉口感截然不同又丰富互补，吸饱了酱汁的粉丝更是藏在盘底的宝藏。一蒸一浇就能享用的简单菜式，来咯！

鲜虾粉丝蒸西葫的用料

西葫芦 1个 大蒜 6瓣
鲜虾 10个 黄彩椒 1/4个
盐 1小勺 粉丝 1小把
料酒 1勺 糖 1勺
生抽 1勺 香油 1勺
淀粉 1勺 食用油 1汤匙

鲜虾粉丝蒸西葫的做法

健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解1

步骤1

准备10只海白虾自然解冻
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解2

步骤2

黄彩椒切碎成末，它可以增添菜的风味，又可以作为色彩点缀
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解3

步骤3

粉丝用热水泡软备用，细细的粉丝很容易就软了，软了以后捞进凉水里避免成坨
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解4

步骤4

鲜虾去头去虾线，去虾线可以开背，这样蒸熟了更容易卷曲，七只剁成虾泥，三只保留虾尾整只使用
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解5

步骤5

虾泥里加一勺料酒去腥，
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解6

步骤6

加一点点盐
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解7

步骤7

用一小勺淀粉和四勺水调水淀粉
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解8

步骤8

少量多次的加入虾泥里面，搅打至吸收，这是蒸好的虾泥不发硬的关键
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解9

步骤9

搅打好的虾泥是湿润粘稠成团的，但没有多余的汤汁在外面
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解10

步骤10

蒜瓣压扁切末，不用太细，有一点颗粒感是最好吃的，尤其是新蒜辛香多汁，蒸熟了肉肉的口感很美味
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解11

步骤11

蒜末里加一勺香油拌匀
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解12

步骤12

粉丝捞出来沥干水份，剪短一些，均匀的铺在一个大平底深盘的盘底，也撒一点点盐，否则是完全没有味道的，但不要撒多，等下还会浇酱汁
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解13

步骤13

选一个中等大小的西葫芦，去掉两头，切成1.5毫米左右的厚片，太薄容易软烂，太厚又不入味
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解14

步骤14

装一勺虾泥在西葫芦片中间，另一片盖上去轻轻一挤压，一个夹心饼就做好了
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解15

步骤15

一个饼压一个饼转圈摆在粉丝上，中间摆上三只虾，彩椒末放在最中央
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解16

步骤16

在西葫芦上均匀的撒上香油蒜蓉，撒一圈
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解17

步骤17

好啦，烧开蒸锅里的水，盘子放进去，中大火蒸5分钟左右，易熟，蒸久了虾会老，西葫芦太软烂，口感就不好了
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解18

步骤18

蒸的时候来调酱汁，用一勺生抽
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解19

步骤19

一勺蚝油
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解20

步骤20

一勺白糖，加两勺温水调匀，酱汁里就不再加盐了
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解21

步骤21

将酱汁均匀的浇在西葫芦和中间的彩椒虾仁上，都浇一点
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解22

步骤22

炒锅里加一汤匙油，烧热至微微冒烟，浇在蒜蓉上，呲拉呲拉的香味就被激发出来了
健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫的做法图解23

步骤23

完成，上桌啦！

鲜虾粉丝蒸西葫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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