懒人鸭肉

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熙明

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醋血.柠檬.魔芋.仔姜鸭

懒人鸭肉的用料

青头鸭一只	生姜适量
米酒 2两	蚝油酱油米醋盐适量

懒人鸭肉的做法

步骤1

白切鸭洗净砍块，不粘锅炒出水分至微黄。

步骤2

微黄后放入生姜爆炒去腥味。

步骤3

生姜爆炒后放入米酒去腥，而后放蚝油酱油调味，搅拌均匀。

步骤4

放水大火烧开后小火闷熟，盐蚝油酱油微调出锅。

步骤5

出锅。

懒人鸭肉的烹饪技巧

1.鸭必须炒出水，再放生姜白酒去腥。 2.啤酒鸭、柠檬鸭、仔姜焖鸭、醋血鸭、魔芋鸭制作方法大体如此。 3.喜欢吃嫩点的可以不炒太干。 4.魔芋鸭得先单炒好魔芋；醋血鸭得出锅前再放入适量醋血（放少许即可，要不黑麻麻的哦）。 5.怕腻的同学可以在出锅前放点酸的食材，比如柠檬汁，酸，土的小西红柿；喜欢辣味的，可以少许干辣椒呛锅一起焖。 6.柠檬鸭最后放柠檬，免得发苦。另一版本的柠檬鸭:鸭肉切大块焯水断生，切小块，蚝油酱油腐乳生姜米酒酸姜酸辣椒腌10分钟后，热锅直接焖，出锅。
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创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由熙明编写，未经授权不得转载

熙明

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