简单好学的冰皮月饼

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模具到了,今天做冰皮月饼

冰皮月饼的用料

糯米粉 50克 大米粉(粘米粉) 50克
澄面(小麦淀粉) 30克 白糖 30克
牛奶 230毫升 橄榄油 30克
抹茶粉 3克 肉松 适量
熟海鸭蛋黄 8个

冰皮月饼的做法

简单好学的冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将糯米粉,大米粉,澄面,白糖,橄榄油搅拌均匀,慢慢加入牛奶搅拌成细腻无颗粒糊状。
简单好学的冰皮月饼的做法图解2

步骤2

过筛倒入另一个容器中,上锅蒸20-25分钟。
简单好学的冰皮月饼的做法图解3

步骤3

蒸熟后再到一点点橄榄油搅拌均匀,分成两份,一份白色面团,另一份加入3克抹茶粉揉匀成抹茶面团,没有抹茶就都是本色面团即可。
简单好学的冰皮月饼的做法图解4

步骤4

揪一块面团,按扁,我是两种面团,就各揪一块揉匀按扁,放上肉松和熟海鸭蛋黄,包裹成圆形。
简单好学的冰皮月饼的做法图解5

步骤5

圆球要和模具口大小差不多 大了就塞不进去了,我第一次用模具 经验不足,就有些大了。
简单好学的冰皮月饼的做法图解6

步骤6

每个圆挤子滚上熟糯米粉,用模具压出花型。
简单好学的冰皮月饼的做法图解7

步骤7

密封放入冰箱冷藏后吃,冰爽顺滑,美极了!

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-23

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