简单好学的冰皮月饼

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模具到了，今天做冰皮月饼

冰皮月饼的用料

糯米粉 50克 大米粉（粘米粉） 50克
澄面（小麦淀粉） 30克 白糖 30克
牛奶 230毫升 橄榄油 30克
抹茶粉 3克 肉松 适量
熟海鸭蛋黄 8个

冰皮月饼的做法

简单好学的冰皮月饼的做法图解1

步骤1

将糯米粉，大米粉，澄面，白糖，橄榄油搅拌均匀，慢慢加入牛奶搅拌成细腻无颗粒糊状。
简单好学的冰皮月饼的做法图解2

步骤2

过筛倒入另一个容器中，上锅蒸20-25分钟。
简单好学的冰皮月饼的做法图解3

步骤3

蒸熟后再到一点点橄榄油搅拌均匀，分成两份，一份白色面团，另一份加入3克抹茶粉揉匀成抹茶面团，没有抹茶就都是本色面团即可。
简单好学的冰皮月饼的做法图解4

步骤4

揪一块面团，按扁，我是两种面团，就各揪一块揉匀按扁，放上肉松和熟海鸭蛋黄，包裹成圆形。
简单好学的冰皮月饼的做法图解5

步骤5

圆球要和模具口大小差不多 大了就塞不进去了，我第一次用模具 经验不足，就有些大了。
简单好学的冰皮月饼的做法图解6

步骤6

每个圆挤子滚上熟糯米粉，用模具压出花型。
简单好学的冰皮月饼的做法图解7

步骤7

密封放入冰箱冷藏后吃，冰爽顺滑，美极了！

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 奔跑的吃货在路上 编写，未经授权不得转载

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