减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤

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豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。 生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～100℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。

鲜虾豆腐白菜汤的用料

老豆腐 350g 虾 80克
娃娃菜 1颗 胡萝卜 半根
食用油 适量 盐 3克
鸡精 1勺 胡椒粉 半勺
葱 1根 香菜 1根
大蒜 3瓣 生姜 2片

鲜虾豆腐白菜汤的做法

减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤的做法图解1

步骤1

一块老豆腐，切片
减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤的做法图解2

步骤2

下油锅炸至金黄
减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤的做法图解3

步骤3

这些是所需食材，全部切好备用 胡萝卜切花刀，九十度横竖各一刀就出来花型了哦
减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤的做法图解4

步骤4

锅里先下白菜，炒出水分
减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤的做法图解5

步骤5

加适当的水，加豆腐和大蒜瓣
减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤的做法图解6

步骤6

烧开加入胡萝卜
减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤的做法图解7

步骤7

胡萝卜五成熟加入所有调料和虾 虾熟的特别快，不能煮时间久，肉质口感不好
减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤的做法图解8

步骤8

出撒上香菜和葱
减脂低卡～鲜虾豆腐白菜汤的做法图解9

步骤9

成品图，减肥必备

鲜虾豆腐白菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

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