雷公根炒粥

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玉鹏qwtb
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推荐一款炎炎夏日里的黑暗料理~~~ 但是~~其实它算是本地的一道药膳，雷公根有清热解毒的功效哦。如果家里有隔夜的冷粥不想浪费，可以试一试，新煮的其实也可以~~ PS：写在前头，炒的时候最好找个锅盖挡一下，不然你会顺着网线来打我的

雷公根炒粥的用料

雷公根 250g 肉沫 100g
冷粥 随意/多于食材就好

雷公根炒粥的做法

雷公根炒粥的做法图解1

步骤1

菜市场选购新鲜雷公根，我们这一块钱一把。如果有的话，自己去野地里采更好玩~~就是难洗一点
雷公根炒粥的做法图解2

步骤2

漂洗干净，雷公根是一种野草，很多沙土啊杂物的，不洗干净影响口感
雷公根炒粥的做法图解3

步骤3

切剁成细细的沫
雷公根炒粥的做法图解4

步骤4

整点肉沫，蒜米，隔夜的冷粥
雷公根炒粥的做法图解5

步骤5

热锅冷油，爆香蒜米，把肉沫炒得有点干
雷公根炒粥的做法图解6

步骤6

放雷公根沫一起炒一下，锅边淋点米酒断青（各种青菜/草都可以下酒的，去除青味）
雷公根炒粥的做法图解7

步骤7

适量水，煮开
雷公根炒粥的做法图解8

步骤8

把粥倒进去一起煮
雷公根炒粥的做法图解9

步骤9

然后就是不停翻炒，搅拌，不糊底就行。
雷公根炒粥的做法图解10

步骤10

！！注意事项！！粥越炒越浓稠，翻起的泡泡那叫一个烫！一定要做好防护！
雷公根炒粥的做法图解11

步骤11

熬，炒到水分很少，浓稠后，倒入浅盘，放凉就可以吃了。热的时候不好吃，烫！

雷公根炒粥的烹饪技巧

重要的事情说三遍~~烫！烫！烫！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 玉鹏qwtb 编写，未经授权不得转载

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