古法手搓冰粉

精品 独家
5.2万 浏览 364 收藏
收藏
比格君
比格君
＋ 关注

因为家里人都很喜欢吃冰粉，从去年开始就用冰粉粉尝试做冰粉，做了很多次之后觉得该挑战一下更难的手搓冰粉，于是毫不犹豫，买！做！

古法手搓冰粉的用料

石花籽（冰粉籽） 50克 纱布 一块
凉白开 1800ml 石灰 5克
凉白开 200ml 红糖 50克
水 50ml

古法手搓冰粉的做法

古法手搓冰粉的做法图解1

步骤1

将5g石灰盛入杯子中，倒入200ml凉白开搅拌，放在一旁静置
古法手搓冰粉的做法图解2

步骤2

称50g石花籽放在平铺的纱布上
古法手搓冰粉的做法图解3

步骤3

将纱布包裹起来，用绳儿束口
古法手搓冰粉的做法图解4

步骤4

盆中倒入1800ml凉白开，将纱布包裹的石花籽拿到盆中进行搓揉，反复搓揉7～10分钟（切勿大力），搓揉后的水泛黄是正常现象
古法手搓冰粉的做法图解5

步骤5

静置之后的石灰水底部会有石灰沉淀
古法手搓冰粉的做法图解6

步骤6

取出上部分澄清石灰水
古法手搓冰粉的做法图解7

步骤7

将澄清石灰水慢慢倒入搓揉后的水中，顺着一个方向慢慢搅拌，一段时间后水会变胶质呈果冻形态
古法手搓冰粉的做法图解8

步骤8

搅拌之后的水，放入冰箱冷藏40～60分钟
古法手搓冰粉的做法图解9

步骤9

锅中倒入50g的红糖，加入50g水，小火熬煮5～7分钟
古法手搓冰粉的做法图解10

步骤10

熬好的红糖浆，静置常温后放入冰箱冷藏，冷藏后的红糖浆会更加稠
古法手搓冰粉的做法图解11

步骤11

冷藏后的冰粉舀入碗中
古法手搓冰粉的做法图解12

步骤12

加入现成的山楂片，葡萄干，你也可以加入其他自己喜欢吃的（西瓜，芋圆等），再加入两勺红糖浆
古法手搓冰粉的做法图解13

步骤13

搅拌搅拌开吃！

古法手搓冰粉的烹饪技巧

搓揉切忌不能大力，不然成品的冰粉会有气泡，手搓冰粉气泡越少约正宗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 比格君 编写，未经授权不得转载

古法手搓冰粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

古法手搓冰粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 古法手搓冰粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 古法手搓冰粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活