清蒸金鲳鱼

精品
28.3万 浏览 2262 收藏
收藏
北纬yhz
北纬yhz 北纬yhz
＋ 关注

鱼，做法多样。但是能保留鱼原汁原味的做法，那就是蒸了，既保持了鱼的鲜美又能锁住了营养。比如今天制作的这道“清蒸金鲳鱼”，肉嫩刺少，老少皆宜！好吃又能补充营养。

清蒸金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 小葱 3棵
姜 12克 蒸鱼豉油 适量
盐 少许

清蒸金鲳鱼的做法

清蒸金鲳鱼的做法图解1

步骤1

食材就几样，很简单。
清蒸金鲳鱼的做法图解2

步骤2

把金鲳鱼的肚子剪开一条缝，取出内脏。
清蒸金鲳鱼的做法图解3

步骤3

鱼鳃也要去掉哦，用流动的清水冲洗干净，控干水分。
清蒸金鲳鱼的做法图解4

步骤4

清洗干净的金鲳鱼用刀在鱼背划上几刀，这样鱼容易熟，而且也容易入味。
清蒸金鲳鱼的做法图解5

步骤5

控干水分抹上少许盐，腌制10-15分钟。
清蒸金鲳鱼的做法图解6

步骤6

把葱切段，姜取一半切片，剩余的切丝。
清蒸金鲳鱼的做法图解7

步骤7

在盘子上铺上姜片和几段葱白，一来可以防止鱼粘底，而来可以去腥。
清蒸金鲳鱼的做法图解8

步骤8

鱼肚里面也塞上姜和葱。
清蒸金鲳鱼的做法图解9

步骤9

剩余的姜丝和葱白铺在铺在金鲳鱼上方。
清蒸金鲳鱼的做法图解10

步骤10

锅里倒入适量清水烧开，放入金鲳鱼，全程蒸9分钟，时间要根据鱼的大小调整。
清蒸金鲳鱼的做法图解11

步骤11

蒸到第8分钟时放入葱绿部分，盖上锅盖继续蒸1分钟关火，焖2分钟。
清蒸金鲳鱼的做法图解12

步骤12

蒸好的金鲳鱼倒出部分水，另起锅倒油烧热，把热油淋在鱼身上，这样更能激发出食材的香味。
清蒸金鲳鱼的做法图解13

步骤13

倒入适量蒸鱼豉油即可。

清蒸金鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 蒸 下酒菜

清蒸金鲳鱼的其他做法更多

清蒸金鲳鱼的全部作品

上传我做的这道菜

清蒸金鲳鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清蒸金鲳鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 清蒸金鲳鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活