白萝卜汤

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汤菜做起来简单，做美味却很难。我拿手的这道白萝卜汤，诞生于太太坐月子时，调养身体之需要。 清淡、鲜香、美观，流畅，是我制作它时的目标。

白萝卜汤的用料

白萝卜 1个 深海贝柱 30克
香葱 5根 自制高汤 1碗
白胡椒粉 半勺 生姜 2片

白萝卜汤的做法

白萝卜汤的做法图解1

步骤1

用清水洗一下贝柱，然后泡10分钟
白萝卜汤的做法图解2

步骤2

把白萝卜去皮，切成小片
白萝卜汤的做法图解3

步骤3

在冰箱里取一块家中自制的高汤，把香葱洗干净，切成葱段
白萝卜汤的做法图解4

步骤4

先煮贝柱和姜片10分钟，加入萝卜，鸡粉，一勺盐，半勺白胡椒粉，开锅后加两勺水淀粉，撒上香葱
白萝卜汤的做法图解5

步骤5

淋上香油，码入大汤碗，做好了。

白萝卜汤的烹饪技巧

高汤是美食家必备的工具，有闲暇时间炖一锅，装在小碗放冰箱里，随时取用。 最好不加酱油，否则颜色和味道都要差一些。 贝柱含有盐，汤里放盐要适量。泡它的水不要扔，直接放进锅里。 萝卜不要煮太久，要略有脆劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

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