清热降火苦瓜花蛤汤

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第一次知道它的存在是在福建的时候 最开始年少无知的自己还以为是黑暗料理 开始慢慢尝试再到后来深深的喜欢 花蛤的清甜,苦瓜的清苦 恰到好处的融合在一起 鲜美清爽,解油腻 一起试试这道非常简单的清火汤吧

清热降火苦瓜花蛤汤的用料

苦瓜 半根 花蛤 100克
姜丝 适量 适量

清热降火苦瓜花蛤汤的做法

清热降火苦瓜花蛤汤的做法图解1

步骤1

准备所需食材 花蛤买来用盐搓洗干净
清热降火苦瓜花蛤汤的做法图解2

步骤2

苦瓜去瓢,用勺子刮去里面白膜,切片 姜切丝
清热降火苦瓜花蛤汤的做法图解3

步骤3

凉水下花蛤煮,花蛤开后捞出洗干净里面的沙子,顺便去掉没有煮开的(没有煮开的就是死的)
清热降火苦瓜花蛤汤的做法图解4

步骤4

锅内加水,水开后,加入姜丝和花蛤煮
清热降火苦瓜花蛤汤的做法图解5

步骤5

煮开后,放入苦瓜再次煮 煮3分钟后加盐调味即可
清热降火苦瓜花蛤汤的做法图解6

步骤6

成品图

清热降火苦瓜花蛤汤的烹饪技巧

我喜欢把花蛤先煮开,再洗干净,这样吃起来比较干净,没有沙子。如果买到非常干净的,可以去掉这步骤,直接下锅煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-26

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