菠萝咕咾肉

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茉兰周周
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菠萝上市啦，美味的菠萝又大又甜。一个吃不完怎么办，发到第二天就发酵了，有一道好菜，菠萝 咕咾肉，又酸又甜又好吃，完美解决吃不完的菠萝。这道菜美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！即日起上传学做作品前三名奖励豆果商场50元优惠券！划重点：每天都有奖励

菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 250g 鸡蛋（1个） 50g
生抽 5g 醋 3g
料酒 3g 盐 1g
面粉 100g 油 200g
菠萝 200g 青椒 半个
红椒 半个 番茄酱 50g
淀粉 10g 水 30g
盐 2g

菠萝咕咾肉的做法

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

最好用这种不要太熟的菠萝来做。一个菠萝差不多2斤，去掉杂七杂八差不多800g，一家三口吃不完，酸倒牙，还戳嘴，不敢吃多。所有份量都需要用电子称称一下，特别是肉和菠萝的比例，如果肉太多，菠萝少，就会比较腻，如果肉太少，菠萝多，就会偏酸。中式厨房也需要电子称，才能做出更好吃的菜，而且也不会出现手误。我用的是ACA电子称，精确到克就行。
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切片，厚度5mm，用刀背轻轻剁几次。这样肉会吃起来比较容易咬开，不柴
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

加入生抽，料酒和醋，一点盐，腌制十五分钟
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

腌制好的肉可以加一个鸡蛋，增加肉的鲜嫩口感，拌匀即可
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

将腌制好的肉裹上面粉，这里可以使用普通中筋粉
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

放入油锅炸肉
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

炸好捞出
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

准备好菠萝和青红椒
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

热锅倒入一点油，先煸炒一遍，不用炒到很熟
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

再起油锅，倒入番茄酱，烧热后，加入淀粉水
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

加入之前炸好的肉，还有菠萝，青、红椒，一起翻炒均匀，撒少许盐即可
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

做好盛出
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

酸酸甜甜味道特别好

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 甜 一家三口 炸

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