铁锅炖鸡贴饼子

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九_儿
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鸡块、酱汁、蔬菜经过炖煮，香气扑鼻，汤汁也更加浓郁鲜香，贴制的面饼沾上汤汁更加入味下饭。

铁锅炖鸡贴饼子的用料

鸡 红99麻辣烧鸡浓缩调味料
土豆 茄子
杏鲍菇 长豆角
红辣椒 酵母粉
面粉 玉米粉
黄豆粉

铁锅炖鸡贴饼子的做法

铁锅炖鸡贴饼子的做法图解1

步骤1

1、鸡洗净切块备用；面粉、玉米粉、黄豆粉和酵母粉温水和面，放在温度高的地方发酵两小时。
铁锅炖鸡贴饼子的做法图解2

步骤2

2、铁锅烧热倒油，放入鸡块不停翻炒，鸡肉出现表面微黄变色，放入红99麻辣烧鸡浓缩调味料，让鸡块均匀入味。
铁锅炖鸡贴饼子的做法图解3

步骤3

3、加入杏鲍菇片、茄子片、土豆片、长豆角、红辣椒段，加没过食材的热水，慢火炖三十分钟，撇去汤上浮末。
铁锅炖鸡贴饼子的做法图解4

步骤4

4、鸡肉快熟的时候，转为小火，锅边刷油，快速贴一圈面饼，盖好锅盖，用湿毛巾围住铁锅与锅盖的缝隙，继续炖12～15分钟，按压面饼四周会恢复弹起来就熟了。

铁锅炖鸡贴饼子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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