香煎藕片——带给你意外的惊喜

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水箐蓝蝶
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莲——这种植物全身上下都是宝，高颜值的莲叶和莲花可用来观赏，古往今来，人们不断在以莲为题材吟诗作画，很多人都曾经拍摄过可以当壁纸的莲花作品；莲花凋谢后，莲蓬里的莲子可以采出来晾干，做八宝粥用；更重要的是，被埋没在淤泥里的根茎可以用来制作成多种美食，如：藕粉、酸菜炒藕片、排骨莲藕汤、煎藕片等，我以前只做过排骨莲藕汤，今天第一次煎藕片，比想象中美味许多。

香煎藕片的用料

莲藕 1节 玉米淀粉 4勺
糖醋酱油料汁 1/3碗 葱花 少许
蒜末 少许 芝麻 少许
豆油 适量

香煎藕片的做法

香煎藕片——带给你意外的惊喜的做法图解1

步骤1

将莲藕洗净，用削皮器刮去外皮。
香煎藕片——带给你意外的惊喜的做法图解2

步骤2

将莲藕切片，装进保鲜袋里，撒入少许盐、4勺淀粉，用手捏住袋口，把淀粉抖均匀，放置3分钟。
香煎藕片——带给你意外的惊喜的做法图解3

步骤3

开火热锅，锅热倒入适量油，将沾满淀粉的藕片一个个码放到煎锅中，小火慢煎，煎至两面稍微焦黄即可。
香煎藕片——带给你意外的惊喜的做法图解4

步骤4

煎完藕片后，葱蒜入锅，倒入调配好的料汁，烧开后均匀地淋到藕片上；撒上少许芝麻粒即可。

香煎藕片的烹饪技巧

可以根据个人口味调配料汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 水箐蓝蝶 编写，未经授权不得转载

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