蔬菜薯仔糕

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遇上宝宝不爱吃蔬菜的时候，真的特别让人头疼。以前有一段时间喵姐也特别不爱吃蔬菜，我试过把菜剁碎了包馅，做成包子饺子，但都不见效，小家伙总爱把皮吃掉，把馅挑出来。而把蔬菜打成泥混入面糊里做成面食的话，能摄入的蔬菜营养又不足。 后来试了这个方子，把蔬菜切丁混入土豆泥中，加入适量淀粉，简单调味后上锅蒸制，再文火煎一煎，焦香酥脆的口感，引得喵姐口水连连，立马大吃起来！

蔬菜薯仔糕的用料

土豆 150g 胡萝卜 30g
玉米淀粉（生粉） 30g 芹菜 20g
虾皮 6g 盐 2g
植物油 适量

蔬菜薯仔糕的做法

蔬菜薯仔糕的做法图解1

步骤1

6g虾皮提前放入清水中泡软备用。 虾皮也可以用干贝、银鱼等代替，给菜肴提鲜增香，口感会更加诱人。
蔬菜薯仔糕的做法图解2

步骤2

150g土豆洗净削皮，切成小块。
蔬菜薯仔糕的做法图解3

步骤3

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
蔬菜薯仔糕的做法图解4

步骤4

趁热压成细腻的土豆泥。
蔬菜薯仔糕的做法图解5

步骤5

烧一锅水，水开后放入20g芹菜，焯约2分钟。
蔬菜薯仔糕的做法图解6

步骤6

捞出沥干后切丁
蔬菜薯仔糕的做法图解7

步骤7

30g胡萝卜洗净削皮，切成小丁。
蔬菜薯仔糕的做法图解8

步骤8

把芹菜丁和胡萝卜丁倒入土豆泥中。 蔬菜丁也可以换成洋葱、黄瓜、绿叶蔬菜等食材。
蔬菜薯仔糕的做法图解9

步骤9

加入泡好的虾皮，倒入30g玉米淀粉和2g盐。 盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
蔬菜薯仔糕的做法图解10

步骤10

用勺子充分拌匀。
蔬菜薯仔糕的做法图解11

步骤11

在平盘上铺好油纸，方便脱模。
蔬菜薯仔糕的做法图解12

步骤12

把材料均匀的铺在平盘中间，尽量按压平整。
蔬菜薯仔糕的做法图解13

步骤13

冷水上锅，水开后转中火继续蒸12分钟。
蔬菜薯仔糕的做法图解14

步骤14

取出后稍稍放凉。
蔬菜薯仔糕的做法图解15

步骤15

放到干净的案板上，切成小块。 蒸熟的蔬菜饼口感软糯，适合给小月龄的宝宝食用。如果想要外脆内软的口感，可以继续下一步煎制。
蔬菜薯仔糕的做法图解16

步骤16

平底锅热锅少油，请入小饼。
蔬菜薯仔糕的做法图解17

步骤17

小火煎至两面微黄后出锅，就可以开吃啦！
蔬菜薯仔糕的做法图解18

步骤18

完成

蔬菜薯仔糕的烹饪技巧

工具：蒸锅、平底锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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