烤箱版香辣烤鱼

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小小小晶晶upya
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一直在做减脂餐。今天老公在家，来个不用油炸的烤鱼吧。这一条烤鱼现杀的才八块钱，配菜也是在万达永辉买的，一共成本也就十五块钱吧

香辣烤鱼的用料

黑鱼 1000g 海鲜菇 两包(250克)
蒜 五瓣 姜 60g
小葱 5颗 土豆 1个
干辣椒 30g 青花椒 10g
郫县豆瓣酱 三勺 生抽 两勺
老抽 半勺 糖 两小勺
辣椒面 三小勺 花椒面 一小勺
孜然面 四小勺 料酒(腌鱼) 两勺
盐(腌鱼) 1.5小勺 生抽(腌鱼) 两勺
热水 200ml

香辣烤鱼的做法

烤箱版香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼用生姜料酒盐生抽腌制
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

腌半小时用盐，辣椒面，孜然粉花椒面抹在鱼身上，身下铺姜片
烤箱版香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

粉类拌匀
烤箱版香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

鱼铺在姜片上
烤箱版香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

多抹点料，烤出来香
烤箱版香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

里面也抹
烤箱版香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

刷上一层油锁水
烤箱版香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

送入烤箱，210度，30分钟
烤箱版香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

热锅少油，放入干辣椒段，青花椒，姜蒜花椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，这步忘了拍照。炒出红油后，放入水烧开，放生抽，糖调味。再把配菜放入煮熟，再盛出倒进烤好的鱼身上
烤箱版香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

再放进烤箱，烤七分钟左右
烤箱版香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

取出撒上青红辣椒段香葱，开饭了香喷喷，酥脆的外皮，大家可以试试看，非常简单
烤箱版香辣烤鱼的做法图解12

步骤12

烤得翘起了龙头了

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 小小小晶晶upya 编写，未经授权不得转载

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