韭菜炒猪肝，韭菜和它一起炒，鲜嫩可口又大补

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林大锅的无烟小炒JS
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猪肝是一种维生素A特别高的物质，对眼睛的发育非常有帮助，提高视力，人们吃猪肝还可以修复肝脏的损伤，让你的肝脏变得更健康

韭菜炒猪肝的用料

猪肝 400克 韭菜 100克
腌料: 料酒 10毫克
淀粉 6克 盐 2克
调料： 油 20克
葱花 3克 淀粉 6克
碗汁： 盐 1克
酱油 15毫升 老抽 3毫升
料酒 10毫升 胡椒粉 0.5克
水 20毫升 淀粉 3克

韭菜炒猪肝的做法

韭菜炒猪肝，韭菜和它一起炒，鲜嫩可口又大补的做法图解1

步骤1

1、猪肝洗净控干水，斜刀切大块，再改成薄片；
韭菜炒猪肝，韭菜和它一起炒，鲜嫩可口又大补的做法图解2

步骤2

2、韭菜切段备用
韭菜炒猪肝，韭菜和它一起炒，鲜嫩可口又大补的做法图解3

步骤3

3、猪肝放上盐、料酒和淀粉，搅拌均匀；
韭菜炒猪肝，韭菜和它一起炒，鲜嫩可口又大补的做法图解4

步骤4

4、盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用；
韭菜炒猪肝，韭菜和它一起炒，鲜嫩可口又大补的做法图解5

步骤5

5、木烟锅放油，加热到160~170℃，放入猪肝过油至段生变色，捞出控油；
韭菜炒猪肝，韭菜和它一起炒，鲜嫩可口又大补的做法图解6

步骤6

6、锅内重新放油加热到180℃左右，放葱花爆香，加入猪肝和碗汁炒熟；
韭菜炒猪肝，韭菜和它一起炒，鲜嫩可口又大补的做法图解7

步骤7

最后放入韭菜，翻炒均匀出锅即可

韭菜炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

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