焗烤土豆泥【孔老师教做菜】

焗烤土豆泥【孔老师教做菜】

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这几个月我在用一款“FASAL/ 法帅蒸烤箱”，用这款烤箱我已经做了很多道食谱。比如：蜂蜜芥末牛仔骨、苏格兰蛋、普罗旺斯炖菜、南瓜欧包、炭烤猪脆骨、苏格兰蛋等等，这些食谱后期都会分享上来。 今天来先说说新的食谱。马苏里拉芝士是烘焙常用的食材，浓郁香醇的奶香、绵长不绝的拉丝，不仅是披萨、汉堡、意面，似乎和任何美食都能搭起来。 这次就让马苏里拉芝士和土豆完美结合，做一道色香味俱全的“焗土豆泥”。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味！ 浓香醇香的芝士覆盖香糯软绵的土豆，让整道料理的味道焕然一新，瞬间便能点燃味蕾。几分钟就能学会的美味，你一定要试试。

焗烤土豆泥的用料

土豆500克 黄油50克
淡奶油100克 培根4片
青豆100克 盐5克
现磨黑胡椒适量 马苏里拉芝士碎100克

焗烤土豆泥的做法

焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

培根切成约1厘米的小块，待用。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮切块。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

放入锅中，加入没过土豆的水，大火烧开后转小火，煮至用筷子可轻易插透的状态，捞出土豆沥干。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

用压泥器或漏勺将土豆压成泥。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

趁热撒入软化的黄油、盐、和现磨黑胡椒。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

用刮刀搅拌至黄油完全融化、吸收。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

淡奶油用小火加热至50度左右。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

将淡奶油缓缓加入土豆泥中，边倒边搅拌，直至成为软冰淇淋的硬度。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

青豆和培根加入土豆泥中搅拌均匀。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

将拌好的土豆泥装入陶瓷烤碗中。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

撒上马苏里拉芝士碎。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

法帅蒸烤箱预热至220度，烤碗放入烤箱中层。（“FASAL蒸烤箱一体机”天倬集团旗下品牌，研发生产蒸烤箱11年，拥有自主研发专利著作35项。是我目前遇到最好的一款蒸烤箱。时隔三年再次推荐给大家我认可的蒸烤箱，“FASAL/法帅”品牌希望你不要错过。）
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

烘烤20分钟，至表面的奶酪完全融化变成金黄色即可。
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

带上手套，取出烤碗，请慢慢享受。

焗烤土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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