马拉糕

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小兔子Anni
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马拉糕的用料

红糖 80克 白糖 35
热水 280（融化糖） 面粉 200克
木薯淀粉 130 酵母 3克

马拉糕的做法

马拉糕的做法图解1

步骤1

白糖跟红糖秤好
马拉糕的做法图解2

步骤2

加入热水融化红糖，等待35°即可到入面粉中
马拉糕的做法图解3

步骤3

分次加入红糖水，交至无颗粒
马拉糕的做法图解4

步骤4

盖上盖子，发酵至有大泡泡
马拉糕的做法图解5

步骤5

加入15g植物油（味道淡一点的油），重新搅匀，让面浆重新发酵，发酵半小时
马拉糕的做法图解6

步骤6

倒入模具，大火蒸50分钟，焖5分钟，以免回缩
马拉糕的做法图解7

步骤7

拿出放凉，一点要等凉了在切，以免粘在一起

马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 小兔子Anni 编写，未经授权不得转载

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