油焖大虾。

油焖大虾。

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油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，一香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷！
参与活动: #我们约饭吧#

油焖大虾的用料

虾 300克 葱 10克
姜 10克 蒜 10克
料酒 2勺 太太乐原味鲜头等生抽 2勺
老抽 半勺 盐 适量
食用油 适量 番茄酱。 2勺
白砂糖 半勺

油焖大虾的做法

#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解2

步骤2

虾买回来后先洗干净剪去头尾的刺须。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解3

步骤3

在虾背剪开一个口挑出虾肠。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解4

步骤4

热锅下油加葱白爆出香味。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解5

步骤5

把变焦的葱白夹出。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解6

步骤6

放入虾煎至两面金。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解7

步骤7

用铲子按扁虾头，把虾油按出。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解8

步骤8

盛起留油！
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解9

步骤9

下一点油下姜葱蒜爆香。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解10

步骤10

加入两勺番茄酱、半勺白糖，炒出香味。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解11

步骤11

倒入一碗清水，搅拌酱料。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解12

步骤12

倒入鲜虾，充分搅拌。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解13

步骤13

加入料酒。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解14

步骤14

用中火闷煮，等水差不多干的时候。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解15

步骤15

加少许盐和两勺太太的原味鲜头等生抽和半勺老抽。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解16

步骤16

转小火煮干。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解17

步骤17

撒上葱花，收汁即可。
#我们约饭吧#油焖大虾。的做法图解18

步骤18

一道鲜香咸甜的油焖大虾就做好，令人回味无穷！

油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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