蒜蓉酱

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茉莉随风飘香
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现在正是大蒜上市，今年大蒜特别便宜，多做一点蒜蓉酱，吃面、饺子、清蒸扇贝等都用得到。

蒜蓉酱的用料

蒜头 500克 油 适量
麻油。 适量 糖 适量
盐 适量 （糖、盐的量根据个人口味适量放）

蒜蓉酱的做法

蒜蓉酱的做法图解1

步骤1

大蒜剥好，洗净晾干。
蒜蓉酱的做法图解2

步骤2

电磨机打成泥。
蒜蓉酱的做法图解3

步骤3

锅中加少许油。
蒜蓉酱的做法图解4

步骤4

放入蒜泥翻炒。
蒜蓉酱的做法图解5

步骤5

翻炒到出蒜油，装入盘中待凉。
蒜蓉酱的做法图解6

步骤6

瓶子放锅里，水烧开消毒。
蒜蓉酱的做法图解7

步骤7

装入瓶子里倒入麻油封口，放进冰箱冷藏室。

蒜蓉酱的烹饪技巧

蒜泥翻炒到什么程度上是出油？刚开始炒有点粘锅，炒到不粘锅就是出蒜油了，蒜蓉的颜色淡淡的黄可以关火待凉，装瓶封口的油不喜欢麻油也可以选择其它的油。（橄榄油等熟油）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 茉莉随风飘香 编写，未经授权不得转载

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