新疆烤包子

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烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子一般得用新鲜羊肉来做，今天用牛肉来做，也是一样美味鲜香！
参与活动: #我们约饭吧#

烤包子的用料

牛肉馅料： 牛肉糜 500g
洋葱 250g 砂糖 2g
盐 8g 料酒 1勺
清水 15ml 黑胡椒碎 3g
孜然粉 适量 烤包子面皮：
中筋面粉 克350g 鸡蛋 1个
色拉油 20g 清水 150ml
表面用料： 蛋液 1个
白芝麻 适量

烤包子的做法

新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解1

步骤1

中筋面粉加入容器中，磕入1个鸡蛋、色拉油20g、清水150ml，用筷子搅成絮状。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解3

步骤3

这个时候做牛肉馅料，准备500g牛肉馅料。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解4

步骤4

加入250g洋葱碎。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解5

步骤5

加入砂糖2g、盐8g、黑胡椒碎3g和适量孜然粉，倒入清水15ml。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀成牛肉馅料。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解7

步骤7

醒过后的面团，搓成长条，切成等份的剂子。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解8

步骤8

取一个剂子擀成薄皮。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解9

步骤9

中间放上牛肉馅料，面皮一圈抹上一些清水。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解10

步骤10

将面皮对称的两面往中间贴合。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解11

步骤11

另两面也往中间贴合。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解12

步骤12

将包好的牛肉包子放入铺有烤纸，牛肉包子表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，220度烤20分钟。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解13

步骤13

烤好的牛肉包子取出。
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解14

步骤14

咬上一口，包子皮麦香浓郁，牛肉馅料美味多汁！
新疆烤包子#我们约饭吧#的做法图解15

步骤15

新疆烤包子

烤包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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