蛋糕电饭煲版

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以前弄过烤箱版的，说实话都是失败告终。这次借着疫情时期，有着大把时间浪费...就又对蛋糕蠢蠢欲动。电饭煲简单、方便、又好吃...你不可以错过哦！注用量没那么精准.凭感觉...

蛋糕电饭煲版的用料

鸡蛋 5个 糖 120克左右
醋或（柠檬汁） 两三滴 低筋面粉 100克左右
油 40克左右 纯牛奶 60克左右

蛋糕电饭煲版的做法

蛋糕电饭煲版的做法图解1

步骤1

先将电饭煲加热，受热均匀。（第一次没加热，蛋糕底就容易黑掉。）
蛋糕电饭煲版的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分开 ，盘子要无油无水。（蛋清里不可以有蛋黄...）
蛋糕电饭煲版的做法图解3

步骤3

将油 、牛奶、面粉放入蛋黄里成z字搅拌。（不可以打圈搅拌，面粉起筋，蛋糕就失败了）
蛋糕电饭煲版的做法图解4

步骤4

打蛋白时，先加入两三滴醋，再分三次加糖。第1⃣️次没打之前，第2⃣️次起全泡时，第3⃣️次蛋白变的细腻时。打到最后筷子可以立起，就可以了
蛋糕电饭煲版的做法图解5

步骤5

蛋白分三分一倒入蛋黄糊中，搅拌时要轻，为炒菜时手法。
蛋糕电饭煲版的做法图解6

步骤6

搅拌后全部倒入剩余的三分二蛋白中...搅拌时还是轻，为炒菜手法
蛋糕电饭煲版的做法图解7

步骤7

锅里均匀抹上一成油，防止粘黏。倒入蛋糕液后 ，震荡两三次，消大气泡。盖上锅盖，按煮饭键煮至少40分钟至一个小时，再闷一会...
蛋糕电饭煲版的做法图解8

步骤8

判断有没有熟，可以拿一插进去，干净没有蛋液，就说明熟了。

蛋糕电饭煲版的烹饪技巧

煮蛋糕过程，不要老开盖...安安心心的等一个小时后再开盖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 L.zefas 编写，未经授权不得转载

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