低脂美味的凉拌手撕茄条

精品
15.4万 浏览 3131 收藏
收藏
JoJoFan
JoJoFan JoJoFan
＋ 关注

低脂健康吃茄子，就这样做吧！
参与活动: #我们约饭吧#

凉拌手撕茄条的用料

长茄子 2个 香菜 2棵
大蒜 5瓣 剁椒 1勺
生抽 2勺 香醋 1勺
白糖 1勺 香油 1勺
食盐 2克 色拉油 2汤匙

凉拌手撕茄条的做法

#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解1

步骤1

手撕茄子要选用长茄子或者线茄子，撕出来的茄条细长，大部分都能连到茄皮更不容易散乱不成型
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解2

步骤2

切掉茄子的两头，纵向对半剖开
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解3

步骤3

蒸锅烧开水，茄子直接放在蒸屉上，中火蒸八九分钟，如果用较细的线茄子，时间还要再少一两分钟
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解4

步骤4

等茄子皮皱缩，用筷子一下就能扎透就是熟了，蒸太久茄子皮就会变成棕色了
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解5

步骤5

蒸茄子的时候将香菜切末，蒜瓣压成蒜泥，凉拌菜放点蒜泥是杀菌的
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解6

步骤6

调酱汁，小碗里放两汤匙生抽，一汤匙香醋，大半勺糖，小半勺香油，半茶匙盐，调匀备用
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解7

步骤7

蒸好的茄子晾凉了撕成筷子粗细的长条，随意的盘成一堆
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解8

步骤8

均匀的浇上调味汁
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解9

步骤9

放上蒜泥
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解10

步骤10

再加一勺剁椒
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解11

步骤11

最上面放上香菜末
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解12

步骤12

直接拿一个汤勺装两汤匙色拉油在火上烧热至微微冒烟
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解13

步骤13

浇到香菜末上，要有呲拉的一声温度才是够高的，才能把调料的香味激发出来
#我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法图解14

步骤14

好啦，这就可以上桌啦！

凉拌手撕茄条的烹饪技巧

要想保留茄皮的紫色，要将茄子切半的切面向下摆放在蒸屉上，水开后上锅中大火快蒸八九分钟即可。关火后要立即装到盘中晾凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

凉拌手撕茄条的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌手撕茄条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #我们约饭吧#低脂美味的凉拌手撕茄条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活