凉拌手撕茄条

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夏天来了~手撕茄子用各种调料简单一拌~开胃又下饭~

凉拌手撕茄条的用料

茄子 2个 蒜 3颗
红辣椒 1只 葱 适量
酱油 1汤匙 香油 1汤匙
耗油 1汤匙 醋 1汤匙
鸡精 0.5茶匙 糖 1茶匙
盐 少许

凉拌手撕茄条的做法

凉拌手撕茄条的做法图解1

步骤1

两个茄子洗干净，去顶端，上锅大火蒸至上汽，改中火蒸十分钟左右
凉拌手撕茄条的做法图解2

步骤2

筷子能轻松扎进去就好啦~
凉拌手撕茄条的做法图解3

步骤3

打开晾凉，放凉后再撕成茄条，不要着急哦~烫手……
凉拌手撕茄条的做法图解4

步骤4

这个时候可以把所有调料拌到一个小碗里（除葱花和辣椒）
凉拌手撕茄条的做法图解5

步骤5

茄子晾凉之后撕成条，把拌好的酱汁淋在茄子上，撒上葱花，辣椒榨香，拌匀就可以吃啦~~~

凉拌手撕茄条的烹饪技巧

盐要根据个人口味添加，一般不需要加盐，口重的添加少许
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 惊蛰小姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 川菜 湘菜

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