金枕榴莲蛋糕

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金枕榴莲蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 80g-90g
榴莲果肉 100g-150g 玉米油 50g
牛奶 50g 食盐 0.5克
白砂糖(加蛋白中) 30g-44g 柠檬汁 5滴
榴莲果肉(表面) 适量

金枕榴莲蛋糕的做法

金枕榴莲蛋糕的做法图解1

步骤1

榴莲果肉用打蛋器打碎(喜欢口感细腻的可以用料理机打成泥)。把蛋清和蛋黄分离备用。
金枕榴莲蛋糕的做法图解2

步骤2

将玉米油、牛奶加入榴莲果肉里，搅拌均匀。
金枕榴莲蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄混合均匀，再筛入低筋面粉，切拌均匀。
金枕榴莲蛋糕的做法图解4

步骤4

盐、柠檬汁、白糖(分三次）加入蛋清里用打蛋器中速打发至九成发
金枕榴莲蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。再把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
金枕榴莲蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊倒入模具中，表面铺一层榴莲果肉，将模具轻摔几下以振出气泡。
金枕榴莲蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热至170度，以上下火，下层140度烤24分钟，转170度烤22-25分钟。
金枕榴莲蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后，出炉倒扣冷却。

金枕榴莲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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