芒果椰汁糯米饭

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魅人鱼@非凡
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DIY泰式风味 ——芒果椰浆糯米饭 香甜多汁的芒果搭配糯叽叽的椰香米饭 让人感觉仿佛在泰国度假… 用料：香滑如丝的金煌芒果 柔韧不粘腻的茉莉香糯米 加上浓郁椰浆的调和 这是我在泰国曼谷街头的小吃店里对芒果糯米饭最深的印象。店家极具泰式风情的木质装潢饰，风力十足的大排扇，还有路边摇曳着的成排椰子树，这样阳光和煦的午后浓情而雅致

芒果椰汁糯米饭的用料

碟豆花 15克 糯米 150克
椰浆（佳乐） 200毫升 香兰叶（没有可忽略） 2-3片
白糖 20克

芒果椰汁糯米饭的做法

芒果椰汁糯米饭的做法图解1

步骤1

碟豆花泡二碗
芒果椰汁糯米饭的做法图解2

步骤2

其中一碗挤入柠檬汁，变紫色
芒果椰汁糯米饭的做法图解3

步骤3

三个颜色：蓝色，紫色，白色倒入糯米浸泡一晚
芒果椰汁糯米饭的做法图解4

步骤4

碗里铺纱布，倒入各色糯米，放上香兰叶，上锅隔水蒸25分钟（香兰叶自带清新的芬芳味，用它来蒸糯米饭，原理类似荷叶蒸饭一样，能让糯米更加清香）
芒果椰汁糯米饭的做法图解5

步骤5

期间处理芒果，切丁或切片
芒果椰汁糯米饭的做法图解6

步骤6

蒸好的糯米每一份分别加入甜椰浆抓匀，最好带手套防粘，留一小部份椰汁最后浇汁
芒果椰汁糯米饭的做法图解7

步骤7

圆形模具内侧稍微涂一点油，整出自己喜欢的形状，（铺一层紫色，一层白色，一层蓝色，上面铺上芒果丁）
芒果椰汁糯米饭的做法图解8

步骤8

浇上少许椰汁，撒上炸绿豆！
芒果椰汁糯米饭的做法图解9

步骤9

按自己的喜好整样
芒果椰汁糯米饭的做法图解10

步骤10

爱心
芒果椰汁糯米饭的做法图解11

步骤11

炸绿豆仁方法：少量绿豆浸泡一夜，去皮后擦干水份，小火慢炸，微微金黄就可以

芒果椰汁糯米饭的烹饪技巧

想要糯米饭香气更足 在蒸米饭时放入斑斓叶（香兰叶） 淘宝上有泰国进口去皮炸绿豆仁120g 19元包 如果用量不多，可以选择自己制作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 魅人鱼@非凡 编写，未经授权不得转载

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