潮汕熬制杨梅酱

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潮汕熬制杨梅酱的用料

杨梅 11斤 盐（腌制的） 200g
糖 4斤 浸泡清水的盐 600g

潮汕熬制杨梅酱的做法

#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解1

步骤1

好大的杨梅
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解2

步骤2

把杨梅用清水冲洗干净，然后放入清水浸泡
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解3

步骤3

倒入600g的盐，浸泡30分钟左右
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解4

步骤4

挑出不好的杨梅
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解5

步骤5

浸泡盐水，很多虫子跑出来啦
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解6

步骤6

然后再用清水清洗几次，沥干水分
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解7

步骤7

放在阳光下暴晒到表面干爽
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解8

步骤8

把晒好的杨梅， 加入200g的盐 一层杨梅一层盐 腌制一个晚上
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解9

步骤9

第二天把腌制出来的盐水倒掉
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解10

步骤10

准备一个锅 倒入杨梅 把糖加入， 杨梅中不用加一滴水的， 熬制过程会出水，盖上锅盖。 开始中小熬制 中途记得翻动几下 防止粘底
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解11

步骤11

等到糖融化了，加上杨梅熬制会出很多水哈 掠去表面的浮沫
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解12

步骤12

大火烧开，熬到酱汁很粘稠
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解13

步骤13

口水都流出来啦，哈哈哈
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解14

步骤14

熬制到最后浓稠的状态 杨梅酱放凉透了 再装无油无水的瓶子， 放冰箱冷藏， 早餐配粥超级好吃～
#我们约饭吧#潮汕熬制杨梅酱的做法图解15

步骤15

装罐……最后封上保鲜膜，再盖上盖子

潮汕熬制杨梅酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 兜里还有糖138 编写，未经授权不得转载

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