像极黑暗料理的葱油拌面

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小菜一碟的家

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拔草的故事：每次烧菜切下小葱，葱白都埋进土里，等它们长出来，锅里烧着菜，就可以跑到阳台掐一点，我昨天清理自己的小阳台，发现这些小葱都细得像野草，就一下子剪完了，这一大把“拔草”的收获，量大，一下子用不完，有大有小卖相不好，用来“拔草”葱油拌面倒是不错，今天趁着某人生日安排上，香极美极，可以试试！（本菜谱没有使用糖，感觉也很不错，喜欢糖的可以加一点）
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葱油拌面的用料

面条三人份	小葱一大把
生抽一勺	老抽一勺
蚝油一勺	食用油稍多

葱油拌面的做法

步骤1

我地环肥燕瘦各色小葱一大把。

步骤2

挑拣洗净，切段。（另一锅先开始煮面条，勿忘）

步骤3

蚝油一勺。

步骤4

生抽一勺。

步骤5

老抽一勺。

步骤6

备用。

步骤7

猪油会比较香一些，犹豫之后还是选了菜籽油。

步骤8

小葱段入锅，有一点水的，小心溅油。

步骤9

用筷子巴拉巴拉，均匀受热。

步骤10

小葱只剩一点点绿的时候，倒入调料，拌匀关火。小心溅油。（胆小的可以先关火，等油晾至温热再倒其余调料）

步骤11

倒葱油。

步骤12

拌面条。

步骤13

可以享用啦。我觉得这款面条太朴实了，没有菜也能吃得下，香得厉害！小葱的问题，有些人认为黑乎乎的，既不好看也不安全，我也查阅过资料，据说植物焦了是活性炭，不会又不好的作用，另外，我看了很多有关葱油拌面的菜谱，葱是一定要炸成这样的，虽然我也不知道为什么。另外，我自己的体会，这个葱很好玩，是酥脆的会发出沙沙的响声，吃到嘴里有点跳跳糖的感觉，有几根会有一丢丢苦味，但是也别有一番风味。我很喜欢，但不敢经常吃，油还是有点多的。