紫薯芋泥酥

紫薯芋泥酥

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朱爱凝
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家里剩下了一点紫薯和芋头，正好够做20个紫薯芋泥酥。顺便把剩下的奶油，炼乳，猪油也全用完了。出乎意料的好吃，还是中式点心最对味！

紫薯芋泥酥的用料

油皮 中筋面粉 230克
猪油 60克 砂糖 50克
温水 120克 油酥
中筋面粉 190克 猪油 120克
紫薯 70克 紫薯芋泥馅
芋头 400克 紫薯 70克
奶油 180克 炼乳 170克
黄油 60克

紫薯芋泥酥的做法

紫薯芋泥酥的做法图解1

步骤1

将芋头紫薯削皮
紫薯芋泥酥的做法图解2

步骤2

切小块上锅蒸20分钟
紫薯芋泥酥的做法图解3

步骤3

水油皮料
紫薯芋泥酥的做法图解4

步骤4

混合在一起揉成团放冰箱备用
紫薯芋泥酥的做法图解5

步骤5

蒸好的芋头和紫薯
紫薯芋泥酥的做法图解6

步骤6

油酥材料
紫薯芋泥酥的做法图解7

步骤7

混合揉在一起
紫薯芋泥酥的做法图解8

步骤8

揉好后放冰箱备用
紫薯芋泥酥的做法图解9

步骤9

紫薯芋泥馅料
紫薯芋泥酥的做法图解10

步骤10

放入不粘锅用铲子压碎紫薯和芋头成泥
紫薯芋泥酥的做法图解11

步骤11

小火熬制粘稠
紫薯芋泥酥的做法图解12

步骤12

放入碗中晾凉
紫薯芋泥酥的做法图解13

步骤13

水油皮和油酥各分成10份
紫薯芋泥酥的做法图解14

步骤14

用油皮包上一个油酥底部封口
紫薯芋泥酥的做法图解15

步骤15

压扁用擀面杖擀成长条
紫薯芋泥酥的做法图解16

步骤16

卷起
紫薯芋泥酥的做法图解17

步骤17

按扁再擀成长条，再卷起
紫薯芋泥酥的做法图解18

步骤18

从中间一分为二
紫薯芋泥酥的做法图解19

步骤19

按扁
紫薯芋泥酥的做法图解20

步骤20

紫薯芋泥馅揉成小球
紫薯芋泥酥的做法图解21

步骤21

拿起一个球像包汤圆那样包在皮里
紫薯芋泥酥的做法图解22

步骤22

整形揉圆
紫薯芋泥酥的做法图解23

步骤23

码在烤盘里
紫薯芋泥酥的做法图解24

步骤24

烤箱上下火预热170度烤25分钟
紫薯芋泥酥的做法图解25

步骤25

真漂亮
紫薯芋泥酥的做法图解26

步骤26

外酥内香
紫薯芋泥酥的做法图解27

步骤27

健康不油腻
紫薯芋泥酥的做法图解28

步骤28

搭配红茶赞爆了！

紫薯芋泥酥的烹饪技巧

这是20个的量，大家可以根据自己的实际需求增减材料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载

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